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三文鱼腩煲收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三文鱼腩 切段 加点盐和胡椒粉腌制20分钟 300 克
- 葱 2 根
- 姜 4-5 片
- 蒜瓣 2-3 只
- 1 tsp 芡粉 混合1/2杯水
- 低筋面粉 3 大勺
- 蚝油 2 小勺
- 酱油 1 小勺
- 晒油/黑酱油 1 小勺
- 糖 1/4 小勺
- 麻油 1/4 小勺
- 水 1/2 杯
三文鱼腩煲的做法步骤
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步骤 1：
把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟，
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步骤 2：
沾上一层薄薄的低筋面粉，入油锅炸酥起锅沥干油备用。
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步骤 3：
把姜葱蒜准备好。
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步骤 4：
锅里热上1 大匙的油，把姜蒜煸炒香之后加入所有调味料和1/2杯水，
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步骤 5：
煮滚之后加入鱼块翻匀，加入芡粉水，
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步骤 6：
再次煮滚后加入葱段，
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步骤 7：
把鱼块和酱汁倒入一口瓦煲里煮滚即可上桌。
小贴士
你也可以用鱼片来做这个食谱哦！ 欢迎到我的博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102w9ac.html
刚从欧洲搬来美国的那会儿，觉得自己简直来到了美食天堂，超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜。当时很爱去Costco买肉和水果，我尤其喜欢买Costco的三文鱼，切块腌制烤鱼块，做咖喱，烤鱼都很方便也卫生。 后来渐渐地就不怎么去Costco了，两口之家买Costco的东西其实是一种压力，经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了，吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼啊！带骨带头的鱼怎么吃起来就鲜很多呢？ 后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩，一大盒才七美刀左右，买回来居然让我给弄出三道美食，这算不算很会持家呢？（笑）。
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