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步骤 1：
买回来的龙虾，清水重洗干净，然后再用清水或高汤泡着
步骤 2：
加入适量的葱姜蒜，干辣椒，倒入少许料酒
步骤 3：
热锅凉油，加入豆瓣酱、豆豉、辣椒面、花椒面、少量胡椒粉，炒出油来，将龙虾捞出爆炒上色，再将泡龙虾的汤汁倒入，大火炖煮
步骤 4：
收汁后，捞出上盆...
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上汤田螺，一口一个鲜到掉眉毛
