主角是肉、配角也肉？ 有没有看错，一道又懒又好吃的菜说~
其实是地道的节俭料理。将腊味切剩下的头尾边角，配上吸汁的绞肉，盛开出最香艳美味的肉饼。
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腊味蒸肉饼 ★蒸肉饼1收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绞肉 200g
- 腊肠 1/2条
- 肝肠 1/2条
- 腊肉 4 片
- 葱 1根
- 姜 1小段
- 酱油 2大匙
- 料酒 1大匙
- 白胡椒 适量
- 淀粉 适量
腊味蒸肉饼 ★蒸肉饼1的做法步骤
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步骤 1：
葱切末姜磨泥，绞肉加入调料拌勻
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步骤 2：
以画圆方式搅拌至出筋(有黏性)
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步骤 3：
腊味切片，绞肉平铺碗底，上层腊味切片穿插排列，盖上锡箔纸
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步骤 4：
上蒸笼大火15分钟(或电饭锅蒸20分钟)，取出裝飾以西蘭花即成。
小贴士
★ 香肠或腊味(腊肠、肝肠、腊肉)，没有一定的分量比例要求，可随意组合。
★ 加大份量时选表面积大的容器，肉馅在盘子里的高度不要高于2公分，以免蒸不透。
