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Q弹美味鸡爪收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 姜 5片
- 大葱 适量
- 大蒜 3颗
- 干辣椒 4个
- 茴香 1个
- 香叶 1片
- 桂片 1块
- 花椒 1小把
- 冰糖 6块
- 酱油 适量
- 二锅头 少量
- 料酒 适量
Q弹美味鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
首先要将鸡爪放入清水中，放入3片姜片和适量的老酒，待水将要沸腾时，关火！用冷水洗干净，将鸡爪脚趾剪去！
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步骤 2：
油倒入锅中，烧热时，放入姜，大蒜，干辣椒，爆香，之后倒入处理好的鸡爪
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步骤 3：
等鸡爪被油煎的呈现金黄色，煎的时候，很容易出现爆油，记得小心或者直接盖上锅盖！倒入酱油，料酒，白酒，再翻炒均匀！
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步骤 4：
倒入开水，放入花椒，桂片，茴香，香叶，冰糖，先大火烧开，再中火炖半小时，再转小火10分钟收汁！
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步骤 5：
盛出洒上葱花，淋上汤汁！完美
