这道菜完全是小兵立大功型！
香菇&鱿鱼超级合拍，香气无敌，還可以利用炒鱿鱼剩下的部分做 (鱿鱼脚?须)，一点儿也不浪费。
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香菇鱿鱼蒸肉饼 ★蒸肉饼3收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绞肉200g
- 干香菇2粒
- 鱿鱼须1副(有吸盘)
- 马铃薯1/3粒
- 麻油少许
- 酱油 1大匙
- 蚝油 1大匙
- 料酒 1大匙
- 姜泥 1小匙
- 淀粉 适量
- 白胡椒 适量
香菇鱿鱼蒸肉饼 ★蒸肉饼3的做法步骤
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步骤 1：
马铃薯去皮切丁 ★ 用剩的马铃薯丁可冷冻。随时取用方便，煮汤、蒸色拉都好用。
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步骤 2：
干香菇泡开切片
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步骤 3：
鱿鱼脚泡软切碎(约4小时)
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步骤 4：
绞肉加入调料搅拌均匀，拌入马铃薯丁&香菇&鱿鱼，装盘盖上锡箔纸
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步骤 5：
蒸笼大火蒸15分钟 (或电饭锅蒸20分钟) ，取出倒扣入另一盘子(或直接上菜)，撒少许白胡椒&麻油即成。
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步骤 6：
★ 冷冻绞肉，可先切割分量再冷冻，方便下次取出部分解冻。
小贴士
★ 使用鱿鱼的身体或脚皆可，视现有食材。
★ 马铃薯的作用在吸收蒸时释出的肉汁，不放亦可。
★ 加大份量时选表面积大的容器，肉馅在盘子里的高度不要高于2公分，以免蒸不透。
