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黑胡椒洋葱牛肉饼 ★蒸肉饼5收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛绞肉 140g
- 猪绞肉 70g
- 洋葱 1/2个
- 青葱 1根
- 枸杞(泡开) 适量
- 酱油 2大匙
- 料酒 1大匙
- 粗粒胡椒粉 1小匙
- 糖 1/2小匙
- 淀粉 适量
黑胡椒洋葱牛肉饼 ★蒸肉饼5的做法步骤
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步骤 1：
牛猪绞肉以2:1 混匀 ★ 纯牛肉馅太柴(牛油多易腻，猪绞肉起码混1/3)。
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步骤 2：
洋葱切碎，葱切末(葱白放肉馅、葱绿盘饰)，与绞肉和调味料混匀
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步骤 3：
肉馅装盘轻轻压平
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步骤 4：
盖上锡箔纸
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步骤 5：
蒸笼大火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)
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步骤 6：
放上葱绿和枸杞，回锅蒸30秒，切块上菜。
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步骤 7：
★ 枸杞、石榴、蔓越莓干任选。 ☆ 或辣椒圈。
小贴士
★ 想测试肉馅的调味？捏一小球微波热熟 或 煎锅煎一小块。
★ 加大份量时选表面积大的容器，肉馅在盘子里的高度不要高于2公分，以免蒸不透。
