糖醋荷包蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  ▲搜刮一下看看冰箱还有什么可以用来做配菜的吧，比如这根黄瓜，切成片。

• 步骤 2：

  ▲还有根粗壮的胡萝卜，一样也把它切了。

• 步骤 3：

  ▲再来煎几个荷包蛋，锅里烧热倒油，磕一个鸡蛋进去。

• 步骤 4：

  ▲煎荷包蛋时，我喜欢把油烧的很热，这样鸡蛋一下锅，边上立马会炸起泡泡，就可以有一种脆脆的口感了。

• 步骤 5：

  ▲看到一面凝固了，就翻过来继续煎。

• 步骤 6：

  ▲因为一会儿还要再炒，所以需要把蛋黄弄熟，戳戳戳，让蛋黄流出来。

• 步骤 7：

  ▲再来回翻几次，荷包蛋就煎好啦。

• 步骤 8：

  ▲煎好的荷包蛋切成几大块。

• 步骤 9：

  ▲把糖、醋、生抽按照2:2:1的比例调匀，再根据自己的口味加点盐，调匀。我还加点了辣豆豉，老干妈的，特别好吃。

• 步骤 10：

  ▲炒锅烧热倒油，倒入切好的胡萝卜片翻炒一下。

• 步骤 11：

  ▲把切好的荷包蛋倒进去。

• 步骤 12：

  ▲再把切好的黄瓜片和调好的汁倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。