剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  青鱼头半只，洗净沥干水，背上切两刀，稍稍撒上一点盐。

• 步骤 2：

  鱼头上铺上剁辣椒，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  腌制的时间里准备好葱姜蒜末备用。取一个味碟，倒入2汤匙生抽，1调料匙糖，调匀备用。

• 步骤 4：

  锅内加凉水，把鱼放入锅里蒸15分钟(不要超过15分钟，否则容易老)，取出来撒上葱姜蒜末。

• 步骤 5：

  取锅倒入油烧热，将热油浇在鱼上，淋上准备好的生抽汁，美味的剁椒鱼头就做好啦。