菠萝焖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜菠萝一个

• 步骤 2：

  顺着纹路削好皮，(削的有点丑，嘻嘻)

• 步骤 3：

  菠萝洗净，切块，提前泡到盐水里(30～60分钟左右)

• 步骤 4：

  排骨洗净，加一点盐，姜，蒜头腌一下

• 步骤 5：

  加油适当炒一下排骨，出腥味，炒干捞出

• 步骤 6：

  再加蒜头，姜翻炒排骨，把调料加到排骨里焖大约20~30分钟(白醋陈皮焖到15分钟左右加)陈皮有中和菠萝的作用，因为菠萝比较湿热，这点我们广东人比较喜欢，怕湿毒

• 步骤 7：

  加入菠萝，炒大约7~8分钟

• 步骤 8：

  生粉加点水勾芡，排骨收汁再翻炒几分钟

• 步骤 9：

  香喷喷的菠萝焖排骨出炉