黄瓜山药金针菇炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  把黄瓜切丝，山药去皮切小丁，金针菇磨成碎，和鸡蛋混合在一起，最后撒点盐入味

• 步骤 2：

  锅里放的油多些，这样不粘锅，容易定型，也容易翻锅

• 步骤 3：

  翻锅是这样的效果，鸡蛋焦焦的才香

• 步骤 4：

  放水，不要太多，差不多与菜齐平，撒入胡椒粉，滴入辣椒油，水滚之后下入油麦菜段

• 步骤 5：

  出锅的时候贴锅边淋入醋和香油，再加上一点辣椒油！