红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉洗干净放入高压锅，加一点水铺过锅底就好！这步是整道菜的关键，把油压出来！

• 步骤 2：

  放灶台上烧，等出气了烧5分钟左右！

• 步骤 3：

  压过的后把肉取出，留下的汤不要倒了，可以做高汤！

• 步骤 4：

  把肉切块，大小一般一口一块，也可以根据自己的喜好！

• 步骤 5：

  锅中放油，再放入冰糖，炒糖色，一定要小火，等糖全融化了！

• 步骤 6：

  放入五花肉，翻炒，加入料酒少许，翻炒下，闻到酒香味，加入生抽，老抽，翻炒！咸淡自己把握！我是瓶子倒的，也说不上多少好事！

• 步骤 7：

  加水，一般的锅要没过五花肉，我用的是珐琅锅和肉齐平就好！大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟左右，不同的锅时间不一样！自己掌控，一般要半小时左右！

• 步骤 8：

  等到水烧的快没了，关火，撒葱花点缀下！我直接端锅上桌开吃！