四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干用料理机打碎（图1）。将黄油融化后（2），饼干屑加入其中（图3），搅拌均匀（图4）。

• 步骤 2：

  慕斯圈用锡纸包好底部放入比萨盘中。将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  把吉利丁片用冷开水泡软（图5）。牛奶和糖小火加热（6）。把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌（图7）。直至完全溶解（图8）。

• 步骤 4：

  先在盆中称好抹茶粉，然后倒入淡奶油（图9）。打发至有纹路能缓慢流动的状态（图10）。把吉利丁液加入其中（图11）。混合好的液体倒入模具内（图12），送入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 5：

  凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，或者用电吹风转圈吹，即可脱膜。筛上少许抹茶粉，摆盘装饰即可。

• 步骤 6：

  来张成品图

• 步骤 7：

  来张成品图

• 步骤 8：

  来张成品图

• 步骤 9：

  来张成品图

• 步骤 10：

  来张成品图

• 步骤 11：

  来张成品图