黑芝麻洋葱肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油和黑胡椒外的面团材料全部混合，放入面包机，一个揉面程序（15分钟），加入室温融化的黄油，再一个揉面程序，加入黑胡椒粉，最后一个揉面程序，揉至扩展阶段，将面团放入容器内，放置温暖湿润处进行基础发酵；

• 步骤 2：

  经过基础发酵的面团涨至两倍大；

• 步骤 3：

  面团排气、揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 4：

  松弛的过程中准备馅料，锅烧热，加少许油，油热后放入切碎的肉丁，小火煸炒；

• 步骤 5：

  肉变色后放入洋葱丁，炒至洋葱呈透明色；

• 步骤 6：

  . 根据个人口味加入少许盐和黑胡椒粉，炒匀盛出待用；

• 步骤 7：

  松弛好的面团压扁，擀成长方形面饼，一边擀薄，刷一层油；

• 步骤 8：

  将炒好的馅料铺在面饼上，适当轻压；

• 步骤 9：

  顺着长而厚的一边将面饼卷起，包入内馅，切成5cm左右的段；

• 步骤 10：

  切好的面包坯放入纸膜，放置温暖湿润处进行最后发酵；

• 步骤 11：

  面包涨至8分满时，在面团表面均匀地刷一层蛋液；

• 步骤 12：

  挤上适量沙拉酱，再撒少许的黑芝麻装饰，放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右即可。