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竹笋榛蘑红烧肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 竹笋 一袋
- 干榛蘑 一把
- 姜片 蒜片 葱花 若干
- 大料 一颗
- 香叶 一片
- 味极鲜 一匙
- 盐 一茶匙
- 冰糖粉(白糖也可) 一匙
- 料酒 适量
竹笋榛蘑红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切段，竹笋切段，蘑菇泡好焯水，泡蘑菇的水和炒蘑菇的水留着备用。(泡蘑菇的水要干净的)
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步骤 2：
五花肉入开水锅，加料酒煮五分钟，为去油与浮沫。沥水。
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步骤 3：
锅内少许油热，下白糖，中火熬成褐色下五花肉挂糖色。放入葱姜蒜片，香叶，大料煸炒出香，加入味极鲜酱油和半茶匙盐。
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步骤 4：
加入竹笋略炒后，倒入蘑菇水没过锅中食材，中火。十分钟后加榛蘑。
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步骤 5：
汤汁收干前加入半茶匙盐。收汁爆炒一下出锅喽！
