腌汆 by 香儿厨房 - 菜谱

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浏览 26228 收藏 492 时间 10-30分钟配菜(中级)

1.咸肉，咸鱼咸淡不同，太咸的先要用清水泡去一部分咸味再烹饪，可以提前把咸肉烧熟，这样能减少烹饪时间
2.糟油不用可以用糟卤
3.此菜非常鲜美，不要再加鸡精什么的调味

香儿厨房 2016年04月06日发布

腌汆是一道上海传统的特色菜肴，主要以咸肉，青鱼和笋片，香菇片一起烹饪而成，调料中用到了糟油，汤水鲜美中带有淡淡的糟香味，美味极了。

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