腌汆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备香菇，咸肉和咸青鱼块

• 步骤 2：

  先把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起

• 步骤 3：

  准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋

• 步骤 4：

  捞起的咸肉洗净后切块

• 步骤 5：

  香菇和笋洗净后分别切片

• 步骤 6：

  把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水

• 步骤 7：

  另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入

• 步骤 8：

  大火烧开后撇去浮沫

• 步骤 9：

  再把鱼块加入

• 步骤 10：

  倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右

• 步骤 11：

  转大火加入糟油

• 步骤 12：

  把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅

• 步骤 13：

  盛入碗中撒上葱花即可享用