阿迪锅海绵戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋白蛋黄分离出来

• 步骤 2：

  将6个蛋白放在无油无水的容器内，打发成硬性泡沫。

• 步骤 3：

  在蛋黄中放入白糖90g（根据个人口味调试），放入2g盐、60g牛奶、60g玉米油、110g低筋面粉。

• 步骤 4：

  把蛋黄混合物搅拌均匀成蛋黄糊状。

• 步骤 5：

  如果家里有柠檬汁的话，打发蛋白之前，在蛋白里滴三四滴柠檬汁，防止消泡，然后把蛋白打发成硬性泡沫。

• 步骤 6：

  把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，

• 步骤 7：

  上下翻，拌均匀。

• 步骤 8：

  再把拌好的蛋白和蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白中。

• 步骤 9：

  顺时针轻轻搅拌均匀。

• 步骤 10：

  在阿迪锅四周底部都涂上薄薄一层油，底部铺上油纸，（好清洗，好脱落）没有油纸可能省略。

• 步骤 11：

  撒上一层葡萄干，没有可省略

• 步骤 12：

  排气阀打开，我家阿迪锅蛋糕按键是25分，打开是没有熟透，我就又按了一次蛋糕按键，总共50分，出锅。

• 步骤 13：

  50分后打开的样子，特别有食欲。

• 步骤 14：

  出锅倒扣在网上，以免塌陷

• 步骤 15：

  凉一会翻过来，非常不错哦，很蓬松很软。

• 步骤 16：

  内部组织很好的，热乎吃有鸡蛋的腥味，凉了好吃

• 步骤 17：

  里面还有白色蛋白，没搅拌均匀