铁板日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二

• 步骤 2：

  一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉（即干粉糊）

• 步骤 3：

  美人椒杭椒切小圈，洋葱切丝垫底用，我还自作主张切了彩椒

• 步骤 4：

  还准备了牛肉沫和西红柿一会儿爆香用

• 步骤 5：

  锅上火，倒油，67成油温下入豆腐

• 步骤 6：

  控制好油温哦炸至金黄色就捞起

• 步骤 7：

  另起锅，油少许，加葱姜蒜沫，料酒少许爆香(好帅好香！)，下牛肉沫爆香，再下西红柿翻炒起糊(可以适当加点番茄沙司)，然后加入一大半的洋葱椒圈，加水，调味(生抽，盐味精少许，反正口味鲜咸略带番茄自然酸，还有椒圈的清香)

• 步骤 8：

  这个时候别忘了铁板留底油上火先烧热

• 步骤 9：

  撒上剩下的洋葱椒圈

• 步骤 10：

  大火直接收汁，盛入铁板，浇上多余汤汁即可，铁板关火带手套端出来，上桌(找个配套木拖垫一下哦)

• 步骤 11：

  嗯嗯嗯，真香

• 步骤 12：

  看看一口没剩