响铃肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切薄片，(需注意肉要宽一些方便包住花生米)下适量盐巴味精抓生粉。

• 步骤 2：

  西红柿，菠萝切块放置一旁待用

• 步骤 3：

  鸡蛋打均匀下适量的面粉打成糊，(浓稠度要够裹住肉)

• 步骤 4：

  花生米冷油下锅小火慢慢炸需要炸脆

• 步骤 5：

  用肉将花生米包裹起来

• 步骤 6：

  将包裹好的肉挂糊放入锅中(锅需要烧热，油温需要4层)

• 步骤 7：

  炸的定形以后捞起来将油温升高进行复炸

• 步骤 8：

  锅内下少许水(不要太多不然汁会太多)，下番茄酱，糖少许盐搅拌均匀，下适量的醋调和糖醋味，味型确定以后，用生粉兑一点水进行勾芡

• 步骤 9：

  将西红柿，菠萝肉一块放入锅中翻拌均匀淋少许明油起锅即可。