樱花红丝绒芝士蛋糕#浪漫樱花季#的做法步骤

• 步骤 1：

  将香草荚剖开，用小刀把香草荚的籽刮下来放入牛奶中，加热，不要煮沸

• 步骤 2：

  把可可粉和红曲粉加入到牛奶中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  把60克砂糖加入到牛奶中，拌匀

• 步骤 4：

  将奶油奶酪、玉米淀粉和牛奶放入搅拌机中，用搅拌机搅拌

• 步骤 5：

  将搅拌至顺滑的红曲芝士糊倒入大容器中

• 步骤 6：

  将100克淡奶油放入容器里，把奶油打发至有纹路

• 步骤 7：

  把100克酸奶加入到淡奶油中

• 步骤 8：

  再把红曲芝士糊加入淡奶油中，从底部向上翻拌，将芝士蛋糕糊拌匀

• 步骤 9：

  将红曲芝士蛋糕糊倒入8吋圆形蛋糕模中，在桌上用力震几次，去掉蛋糕糊中的气泡

• 步骤 10：

  将红曲芝士蛋糕糊放入150度预热的烤箱中层，蒸烤60分钟

• 步骤 11：

  烘烤后放凉，放入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 12：

  提前将吉利丁片用冷水浸泡

• 步骤 13：

  200克的淡奶油加入60克砂糖

• 步骤 14：

  用电动打蛋器打发淡奶油，打发至有花纹，千万不要过度打发

• 步骤 15：

  将少部分酸奶和吉利丁片隔水加热，把吉利丁片加热至完全融化

• 步骤 16：

  将吉利丁片溶液放凉，然后加入剩余的酸奶拌匀，再加入柠檬汁拌匀

• 步骤 17：

  再加入柠檬汁拌匀

• 步骤 18：

  将酸奶溶液全部倒入淡奶油中

• 步骤 19：

  用橡皮刮刀把淡奶油糊和酸奶溶液拌匀，这就是酸奶慕斯糊

• 步骤 20：

  把砂糖用开水融化，加入朗姆酒，这就是酒糖液

• 步骤 21：

  从冰箱取出红曲芝士蛋糕扫一层酒糖液，

• 步骤 22：

  把酸奶慕斯糊倒入红曲芝士蛋糕中，放入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 23：

  用冷水浸泡盐渍樱花，要多换两次水，盐渍樱花有很多盐的

• 步骤 24：

  把吉利丁溶液隔水加热，直至吉利丁片融化

• 步骤 25：

  倒入雪碧汽水，再滴入几滴柠檬汁，混合在一起，放凉再用

• 步骤 26：

  将雪碧溶液一勺一勺加热到红曲芝士蛋糕中

• 步骤 27：

  用镊子小心翼翼地放入樱花装饰

• 步骤 28：

  冷藏好的樱花红曲芝士蛋糕脱模即可

• 步骤 29：

  樱花红曲芝士蛋糕

• 步骤 30：

  成品图

• 步骤 31：

  成品图