双色皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  买家来的猪皮放入锅内，加足量清水和几勺料酒，少开会煮五分钟。

• 步骤 2：

  捞出用镊子或眉夹拔去没处理干净的猪毛，煮过以后特别好拔。用刀把背面多余油脂片去。

• 步骤 3：

  切成细条

• 步骤 4：

  放入热水清洗一遍

• 步骤 5：

  香料放入调料盒

• 步骤 6：

  猪皮、调料盒、葱姜放入自动锅

• 步骤 7：

  加2升左右的水，启动“炖排骨”功能。

• 步骤 8：

  程序结束，捞出调料盒和葱姜。

• 步骤 9：

  稍凉后倒一半入保鲜盒，放一茶匙半盐搅拌冷藏凝固，三四小时即可。

• 步骤 10：

  其余放生抽、老抽、半茶匙盐再一次用“面条”功能煮开。

• 步骤 11：

  放温后倒入保鲜盒，继续入冰箱冷藏。

• 步骤 12：

  凝固成形就可以啦！

• 步骤 13：

  倒扣出切片或块都可，可用蒜泥香菜剁椒等加酱油醋香油调汁蘸食。

• 步骤 14：

  成品！