蔓越莓威风的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋清

• 步骤 2：

  分离蛋黄

• 步骤 3：

  低粉，糖，柠檬汁

• 步骤 4：

  蛋黄加20g糖，15ml牛奶，搅拌，筛入低粉

• 步骤 5：

  翻拌均勻

• 步骤 6：

  蛋清加柠檬汁，打至鱼眼泡

• 步骤 7：

  分三次加糖打发

• 步骤 8：

  三分之一蛋白混入蛋黄液拌匀

• 步骤 9：

  倒入剩余蛋白中

• 步骤 10：

  翻拌均匀并加入蔓越莓

• 步骤 11：

  倒入模具

• 步骤 12：

  放入烤箱，低温1小时，放凉，脱模