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消灭蛋黄—无面粉的椰子伪马卡龙球收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 5个约120g
- 糖 90g
- 全脂奶粉 35g
- 盐 2g
- 椰蓉 210g
- 无盐黄油 45g
消灭蛋黄—无面粉的椰子伪马卡龙球的做法步骤
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步骤 1：
蛋黃跟糖攪拌至糖溶化
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步骤 2：
加入全脂奶粉與鹽攪拌至無顆粒狀後，跟著把椰蓉放入攪拌均勻
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步骤 3：
再加入回溫軟的奶油 攪拌均勻(建議戴著手套來操作)
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步骤 4：
入冰箱冷藏30分鐘，烤箱190度預熱10分鐘，搓成小圓球，烤16分鐘至上色後，亮涼對半切開，塗上自己喜歡的醬料夾在一起即可，這裡oh用的是之前剩下的抹茶卡士達醬
