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步骤 1:
食材准备:海虾,南瓜,鹌鹑蛋,苦瓜
步骤 2:
处理海虾技巧,去掉虾头,剪刀剪开腹部,从头到尾,更利于去壳去虾线。
步骤 3:
虾用料理机或者用刀剁成虾泥,放入容器中 打入一个鹌鹑蛋,蛋液在虾肉表面进行包裹,能在加热的过程中避免虾肉水分的流失,让口感和营养更好!
步骤 4:
顺时针搅动摔打虾肉,虾肉越来越紧密,反复摔打,摔打起劲儿成虾胶,备用。
步骤 5:
苦瓜取一段,用勺子去掉瓜瓤。
步骤 6:
热焯水,帮助去除苦瓜的苦味和草酸、植酸。焯水后切成苦瓜圈。
步骤 7:
苦瓜圈沾上干淀粉,适量的虾胶放到苦瓜圈中。
步骤 8:
热锅刷一层油,小火慢煎,至两面金黄。
步骤 9:
搭配南瓜饭,口感更佳。(南瓜饭做法:南瓜切块上锅蒸熟,压成泥。米饭蒸熟后和南瓜泥拌匀即可。用米饭磨具压成不同宝宝喜爱的形状。)
营养分析:
❶苦瓜与虾肉搭配能够清热解毒,增进食欲,健脾开胃。
❷苦瓜性寒不适合宝宝过多吃,但是只要妈咪们控制好进食量,吃几块苦瓜对宝宝的身体是非常有益的,可以清胃去火,如果有便秘等症状,苦瓜也可以帮助缓解。