竹笋排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  忘记拍照了，其实也很简单。排骨先焯掉血沫（水开，入排骨，加姜，料酒）

• 步骤 2：

  焯的时候可以准备竹笋，剥皮，切块。手快的话可以先烧上水。剥好的竹笋焯一下。可以直接用汤锅焯，炒完的竹笋捞出，汤留着。

• 步骤 3：

  第一部焯好的排骨，加入第二部留好的汤底。加姜片，大枣。大火烧开，转小火。

• 步骤 4：

  约半小时后，加入焯好的竹笋。加盐。注意不要太咸，喝汤的，咸了没法喝。

• 步骤 5：

  约20分钟后，加入胡萝卜。

• 步骤 6：

  胡萝卜不切太厚，5-10分钟就熟。尝尝咸淡，出锅就可以了。