蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福，准备好这三样材料，秤好。

• 步骤 2：

  把两个鸡蛋分离蛋白蛋黄分别到两个无油无水的容器中。

• 步骤 3：

  把蛋白打发到硬性泡沫，即提起打蛋器看到明显的尖尖小角。

• 步骤 4：

  白砂糖一次性加入蛋黄中。

• 步骤 5：

  把蛋黄打发到发白。

• 步骤 6：

  打发好的蛋黄加入蛋白中，接着筛入低筋面粉。

• 步骤 7：

  炒菜式的上下翻均。

• 步骤 8：

  翻均后的蛋白蛋黄液即为蛋糕原液，我是加入蛋挞容器，七八分满就可以了，为了好看，加入去核的红枣，轻轻磕下，震起泡。

• 步骤 9：

  此配方刚好满七个，水开后放进蒸笼蒸。

• 步骤 10：

  中火蒸15分钟，我是电磁炉1300档，然后调时间，这是蒸好后，用牙签插下去，无黏物就算蒸熟了。

• 步骤 11：

  蒸好的

• 步骤 12：

  口感不错。