回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉加清水放入少量盐，八角，姜片煮至8成熟。切薄片待用（一定要超级薄，这样的肉才肥而不腻，也比较入味比较干）。准备材料。

• 步骤 2：

  放少许油加入切好的肉片，中小火慢炒，直至熬出油

• 步骤 3：

  加入蒜片，姜片爆香

• 步骤 4：

  再加入郫县豆瓣酱翻炒

• 步骤 5：

  加入蒜苗，鸡精

• 步骤 6：

  起锅，完成