小贴士

1、 发酵时都在水盘里加温水，以满足发酵的湿度。
2、 馅料里的酱类都是比较咸的，所以盐的用量根据个人口味适当添加。香菇建议不要剁的太碎，切成小丁口感更好。
3、 拌馅一般不用水稀释肉馅，会用熟植物油，这样馅料不干口感好，植物油要提前炸熟后晾凉在用。在肉馅加入调料拌好以后最好放一会使其入味，再加入蔬菜类拌匀。