无油红枣蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣提前蒸熟或煮熟，去掉表面的皮和里面的核，保留枣泥部分，共80g重。

• 步骤 2：

  拿三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 3：

  将泡打粉和低筋面粉直接筛入装蛋黄的碗中。

• 步骤 4：

  放入枣泥。

• 步骤 5：

  放入牛奶。

• 步骤 6：

  开始翻拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋清中滴几滴柠檬汁。

• 步骤 8：

  打发至粗泡后第一次加入砂糖。

• 步骤 9：

  继续打发。

• 步骤 10：

  砂糖分三次放入蛋清中，最后将蛋清打发至湿性发泡。

• 步骤 11：

  取三分之一的蛋清放入枣泥糊中。

• 步骤 12：

  翻拌均匀。

• 步骤 13：

  枣泥糊倒入剩余的蛋清中。

• 步骤 14：

  翻拌均匀。

• 步骤 15：

  将面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘中，磕震去大气泡。

• 步骤 16：

  撒一层白芝麻。

• 步骤 17：

  预热烤箱，上下火150度45~50分钟。

• 步骤 18：

  烤好以后稍微放凉，撕去锡纸即可。

• 步骤 19：

  完全放凉以后~

• 步骤 20：

  用刀切块儿~

• 步骤 21：

  不放油也超好吃~

• 步骤 22：

  在太阳底下来了一张，(*^__^*) 嘻嘻