肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好…肉馅提前放入蚝油，胡椒粉,料酒腌制15分钟…

• 步骤 2：

  紫茄子洗净，斜刀切，不到切到底哦，在从另一边斜刀切，把茄子都切成小菱形，在切成小块备用……

• 步骤 3：

  锅内多添些食用油，把茄子炸软即可……

• 步骤 4：

  成盘待用……

• 步骤 5：

  锅热添油，放入葱姜蒜爆香，➕豆瓣酱炒出红油后，放入肉馅，五香粉，煸炒出香味，最后放入炸好的茄子，翻炒均匀，加鸡精，味精，盐，白糖调味即可……

• 步骤 6：

  做好喽，开吃啦……