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糖醋里脊收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 200g
- 料酒 1勺
- 盐 0.5勺
- 酱油 0.5勺
- 淀粉 25g
- 花生油 300ml
- 蛋清 1个
- 白糖 30g
- 番茄酱 40g
糖醋里脊的做法步骤
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步骤 1：
里脊洗净，切成条，备用。
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步骤 2：
淀粉加少量水，粉湿即可。加入一个蛋清搅拌均匀。
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步骤 3：
将里脊肉，料酒，酱油，盐，加入到混好的淀粉糊里，顺时针拌匀。
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步骤 4：
热锅凉油，中火，油温烧至五成热。中火炸第一遍，四分钟左右。
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步骤 5：
大火炸第二遍，两分钟左右。炸好，备用。
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步骤 6：
锅内加少许油、番茄酱、白糖，小火炒成糊状，把炸好的里脊倒入锅内掂几下，让所有炸肉都沾上酱汁即可。
在幼儿园的监控里，看到挑食的儿子，一连让阿姨给添了三次菜，去展示板看了一下当天菜谱，原来是糖醋里脊！看来这道菜要经常做才行！^_^
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