西梅红茶全麦面包圈「低糖烘焙」的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶融化酵母，加入面粉，盐，糖揉成光滑面团，加入少许黄油揉至扩展。再加入撕碎的西梅干简单揉匀。温暖处发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。（天冷我喜欢在炒菜锅中发酵：容器浸在锅中，加两碗水，闭盖，大火2min后关火，发酵至完全）

• 步骤 2：

  发酵好的面团平均分成六份，醒10min

• 步骤 3：

  小面团擀成矩形，卷起成长条，收尾粘合，一定要粘紧。

• 步骤 4：

  放入烤盘。烤箱放一碗开水，二次发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  烤箱预热170℃，上下火烤25min。

• 步骤 6：

  内部