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创意肘子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肘子
- 肉末
- 红椒
- 黄椒
- 豌豆
- 葱
- 姜
- 香料
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 豆瓣
创意肘子的做法步骤
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步骤 1：
先把肘子洗净，锅里放入冷水和肘子同时加热。待肘子没有血水盛出备用。
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步骤 2：
在汤锅中加入适量清水，再加入姜、葱、香料、生抽、老抽、适量料酒、适量盐和鸡精。图一中的肘子放入锅中慢炖之软糯。
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步骤 3：
待肘子熟透后，在炒锅中放油炒肉沫，待肉沫变成白色放入适量豆瓣（如果喜辣的朋友可放入小米辣），再放入红黄甜椒炒匀，倒入适量炖肘子的汤料，再放入青豆，开小火慢炖之青豆熟透。
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步骤 4：
把肘子放在盘子中央，将熬好的配料浇在肘子上即可
