微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
少油版的宫爆鸡丁收藏
浏览 142682
收藏 156
所需食材
- 鸡腿肉 1个
- 青椒 半个
- 黄彩椒 半个
- 胡萝卜 少许
- 大葱大蒜 适量
- 花椒 10几个
- 辣椒段 适量
- 酱油 半勺
- 香醋 1勺
- 白糖 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 淀粉 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 姜片 少许
- 蛋清 少许
- 花生米 适量
少油版的宫爆鸡丁的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿洗干净去骨去皮
-
步骤 2：
将鸡肉打花刀切丁，这样易入味易熟
-
步骤 3：
用料酒.酱油和姜片腌制20分钟
-
步骤 4：
加少许蛋清和淀粉抓均匀
-
步骤 5：
锅里不用放油将鸡皮切块放炒锅里煎出油
-
步骤 6：
下入鸡丁煎至两面金黄
-
步骤 7：
将鸡肉靠边中间放入切碎的大葱蒜和花椒炒出香味
-
步骤 8：
放入辣椒段翻炒
-
步骤 9：
放入豆瓣酱翻炒
-
步骤 10：
把酱油.香醋.白糖.胡椒粉和淀粉调成汁
-
步骤 11：
放入切成丁焯过水的青黄椒胡萝卜翻炒再倒入料汁翻炒即可
-
步骤 12：
装盘后撒上酥脆的花生米，花生米我是在超市买的成袋的。
