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奶油蜜豆小面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 100ml
- 蜜豆 150g
- 牛奶 100ml
- 盐 3g
- 糖 40g
- 高筋面包粉 300g
- 酵母 3g
- 奶粉 12g
- 黄油 30g
- 蜂蜜 10g
奶油蜜豆小面包的做法步骤
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步骤 1：
按面包机做甜面包流程，依次放入鸡蛋，淡奶油，牛奶，盐，糖，高筋面粉，酵母，奶粉，融化的黄油，记得留一点蛋液，后面烤的时候刷面包用，开启机器，剩余1小时50分取出，（大约1.5小时），分割成12个小面团
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步骤 2：
排气按一个小坑，放入蜜豆
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步骤 3：
像捏包子一样，不用揉，掐上就行
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步骤 4：
然后掐的那面翻过来放在放油纸的烤盘上
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步骤 5：
烤箱中发酵大约50分钟，一般的烤箱都没有发酵功能，最好能在烤箱中放一碗热水，每15分钟更换一次，保持温度和湿度，
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步骤 6：
然后上下火150度，烤10分钟取出，刷上剩的蛋液和蜂蜜混合液，本人喜欢颜色深点的，想要金黄色上火小一些，根据烤箱和个人习惯调整烤箱温度
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步骤 7：
继续放进烤箱再烤10分钟就好啦
小贴士
蜜豆可以换成各种不同的辅料，比如葡萄干等等，用面包机和面一定要注意时间，我没有选择和面功能，直接用的甜面包功能，在剩余1小时50分钟的时候拿出来，进行排气和添加蜜豆
最近总使用面包机烤面包，变得很懒，怀念之前做面包和面一和就是2个小时，淡奶油剩了也怕不新鲜，想做一个能用上淡奶油的小面包，饿了就可以当零食，用面包机和面很容易就会出膜，开始做各种小面包了啊
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