平底锅烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗干净去头去尾

• 步骤 2：

  延鱼骨切成两片

• 步骤 3：

  将鱼切刀

• 步骤 4：

  用酱油和蚝油腌制，要把每个缝隙都摸到腌制30分钟

• 步骤 5：

  腌制好的鱼皮上摸少许白糖，撒上辣椒粉

• 步骤 6：

  再撒上孜然

• 步骤 7：

  锡纸上放些香葱

• 步骤 8：

  将鱼皮面放在香葱上

• 步骤 9：

  把鱼抱住

• 步骤 10：

  抱好的鱼放在锅里，鱼皮面朝上

• 步骤 11：

  锅里倒入半杯清水盖上锅盖用中火煎煮，将水煮干，这样烤出的鱼就不会太干柴

• 步骤 12：

  用牙签在锡纸上扎些洞将鱼翻面，鱼皮朝下中火烤8分钟即可

• 步骤 13：

  烤鱼出锅