详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程的做法步骤

• 步骤 1：

  1.菠菜洗好了，我是用的菜叶（大概半斤）。没有榨汁机所以我是用菜刀切碎菠菜，用纱布取汁（60g）。

• 步骤 2：

  2、准备好所有食材，蛋清（需用无油、无水的容器）、蛋黄分离。

• 步骤 3：

  3.蛋黄搅拌均匀，依次放糖粉，食物油、菠菜汁、混合。

• 步骤 4：

  4.低粉不要一次加入蛋黄混合液中，我是分了5次加入，每一次都需要让低粉和蛋黄液充分搅拌均匀后再加下一次低粉。

• 步骤 5：

  5.这是蛋黄液和低粉搅拌均匀的蛋黄混合液，切记！搅拌不要太用力，轻轻的画8字搅拌就可以了。

• 步骤 6：

  6.蛋白打发过程大家都了解，在这里我就不细说了。

• 步骤 7：

  7.打发的蛋白与蛋黄液混合。

• 步骤 8：

  8.前两次是打发蛋白放入蛋黄混合液中，搅拌均匀，看不到蛋白为止，但是动作不要过大，容易消泡。

• 步骤 9：

  9.第三次是要把蛋黄液混合后的液体倒入打发蛋白中。

• 步骤 10：

  10.这是搅拌均匀的蛋糕液。混合了打发蛋白后的液体已经是满满的一盆喽

• 步骤 11：

  11.将蛋糕液距离15厘米的高处，倒入蛋糕模具里。

• 步骤 12：

  12.想多做几种样子，所以我是用了一个6寸模具、一个4寸模具、四个纸杯模具。

• 步骤 13：

  13.烤箱提前120度预热（这次用的150度，有点高，蛋糕表面有开裂），中层120度35分钟，150度30分钟。模具放在拖盘里，是为了减慢蛋糕生长的速度。

• 步骤 14：

  14.时间到！等3-5分钟，从烤箱中取出，距离桌面15厘米左右的高处垂直落下（我是这样操作三次），然后倒扣，再冷却脱模。

• 步骤 15：

  15.它们颜色绿绿的，蛋糕体很松软，味道也棒棒哒！

• 步骤 16：

  16.这是4寸的小蛋糕，适合一个孩子食用。

• 步骤 17：

  17.这是6寸蛋糕胚，适合2-3人食用。

• 步骤 18：

  18.这是杯子蛋糕哦，适合外出携带。

• 步骤 19：

  19.再秀一张组合照。

• 步骤 20：

  20.一个杯子蛋糕配上一杯浓浓的咖啡，很安逸呦。