芒果千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入盆中，加盐和糖搅拌至融化

• 步骤 2：

  加入牛奶，淡奶油，融化黄油

• 步骤 3：

  加入过筛低粉

• 步骤 4：

  搅拌均匀，将面糊过滤至少四五遍，这样才能煎出细腻的饼皮

• 步骤 5：

  过滤好的面糊，很细腻

• 步骤 6：

  准备一块打湿的抹布或是一盆凉水放旁边，这样能在煎饼皮的时候及时给锅底降温防止变糊，冷锅浇入一勺面糊，晃匀

• 步骤 7：

  开小火，煎至鼓起气泡即表示熟了，不需要翻面，马上移至冷抹布降温，把饼皮揭起，带锅温度降下来后再继续下一张饼皮，每张饼皮用油纸或者保鲜膜隔开，防止粘连，饼皮煎薄点口感更好

• 步骤 8：

  淡奶油加入细砂糖，打至有纹路不流动

• 步骤 9：

  芒果切成小丁

• 步骤 10：

  然后一层饼皮一层奶油和芒果丁叠起

• 步骤 11：

  嫩嫩的饼皮，细滑的奶油，好好吃