芸豆鲜肉水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  把事先准备好的酵母放入温水中，静置2—3分钟

• 步骤 2：

  倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，最后揉成面团

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，放于室温中发酵两倍大，大约需要2个小时左右，撕开里面成蜂窝状

• 步骤 4：

  芸豆焯水焯熟，控水

• 步骤 5：

  切碎

• 步骤 6：

  锅热放油，放入葱姜末小火炒出香味，放入肉馅煸炒均匀变色，加入，盐，老抽，味极鲜炒熟盛出

• 步骤 7：

  加入胡椒粉和少许的芝麻油，与芸豆拌匀

• 步骤 8：

  面团取出排气，用手揉成圆柱状，切成等同的剂子

• 步骤 9：

  用手按圆饼状，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形

• 步骤 10：

  一手托着包子皮，用另一手的大拇指在包子皮上按捏上，边提边打褶直到最后来个收口，包子完成

• 步骤 11：

  包子包好后放置20到30分钟，来个2次发酵，会明显看到包子长大

• 步骤 12：

  平底锅中加少许油，烧6成热排好包子，煎一分钟后倒入面粉水（一大勺面粉，一小碗清水）面粉水要加到包子的1/3处

• 步骤 13：

  盖上锅盖大火烧开，转小火，待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟，出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可

• 步骤 14：

  出锅图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图