黄贡椒，辣椒属。成熟后通体呈金黄色，产于湖南省衡东县三樟乡，

由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植，具有中国黄椒第一乡的美称。

相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚把黄辣椒带到宫廷，

皇帝品尝后，龙心大悦，钦点三樟黄辣椒为"贡椒"，故名黄贡椒。

衡东人少有没吃过黄贡椒的。那黄艳艳、辣津津的黄贡椒，炒着鸡鸭鱼肉，色香味俱佳，令人食欲大开……