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步骤 1:
角瓜洗净切片(角瓜嫩,不用去皮和瓤,如果角瓜老,请打皮、去瓤)备用
步骤 2:
花椒几粒、大蒜切碎(口味二用)、香菜切碎(口味三用)备用
步骤 3:
放入少许油烧开,花椒呛锅。(喜欢辣口的可以辣椒炝锅做)
步骤 4:
花椒部变色后放入角瓜,大火起、翻炒
步骤 5:
当角瓜出大水,全变色后放入少许醋、适量酱油、盐,继续翻炒一下。此时可以尝一下,爱吃这个味道的可以直接装盘----第一种口味的角瓜就出来了。 如果不喜欢这个味道,紧接着看下一步过程。
步骤 6:
切碎的大蒜放入适量,继续翻炒,蒜香出来,接着翻炒一下-----在时第二种味道的角瓜看装盘啦! (想要第三种口味的继续下一步)
步骤 7:
接着倒入香菜翻炒片刻----第三种口味的角瓜出锅啦!装盘。