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步骤 1:
北豆腐冲洗后切小块,泡虾皮,蒜切丁,尖椒剪成三段
步骤 2:
锅中倒油,下蒜和尖椒炒出香味,然后放豆腐炒一下,豆腐不要翻炒过猛,不然容易碎
步骤 3:
之后加水,水要漫过豆腐,然后加虾皮、蒜蓉辣椒酱、老抽和盐中火煮
步骤 4:
当水烧至四分之一时,加少许糖提鲜,大火收汁
步骤 5:
盛出豆腐,将葱花放入剩余汤汁中稍加热,然后一起浇在豆腐上即可
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