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虾皮豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 1块
- 虾皮 1把
- 蒜蓉辣椒酱 适量
- 老抽 适量
- 大蒜 4瓣
- 尖辣椒 5个
- 香葱 1棵
- 盐 适量
- 糖 少许
- 油 适量
虾皮豆腐的做法步骤
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步骤 1：
北豆腐冲洗后切小块，泡虾皮，蒜切丁，尖椒剪成三段
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步骤 2：
锅中倒油，下蒜和尖椒炒出香味，然后放豆腐炒一下，豆腐不要翻炒过猛，不然容易碎
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步骤 3：
之后加水，水要漫过豆腐，然后加虾皮、蒜蓉辣椒酱、老抽和盐中火煮
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步骤 4：
当水烧至四分之一时，加少许糖提鲜，大火收汁
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步骤 5：
盛出豆腐，将葱花放入剩余汤汁中稍加热，然后一起浇在豆腐上即可
虾皮可以补钙，豆腐又是清热养生的食品，两者结合在一起做，不仅有营养，味道也鲜美
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