蛋黄肉松青团的做法步骤

• 步骤 1：

  把糯米粉、粘米粉、艾草粉、糖粉混合均匀加开水揉成团，加开水时不要一下子到入，不同的糯米粉吸水性不同，加到后面逐步加，揉到不粘手即可，放置醒半小时，我是晚上揉好放冰箱第二天早上做.

• 步骤 2：

  分团50克左右分一个，约可做22至24个

• 步骤 3：

  取一个团，中间手指戳下去做成包圆子的样子。

• 步骤 4：

  放入肉松蛋黄馅

• 步骤 5：

  收口搓圆，在蒸锅里放油纸刷上油，并在青团上也刷层油。上汽后蒸10分钟即可。

• 步骤 6：

  取出包上保鲜膜即可

• 步骤 7：

  蛋黄肉松馅：咸蛋黄蒸熟压碎和肉松拌一起加适量油混合即可。