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珍珠糯米丸子收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 糯米 200g
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油（生抽） 少许
- 胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 葱 适量
- 香油 适量
- 干香菇 五朵
- 料酒 少许
珍珠糯米丸子的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前泡三小时备用（我用的热水泡的）；香菇用热水泡发备用；五花肉切片，加姜末，剁成肉糜
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步骤 2：
肉糜剁得很黏的时候加入葱花，切好的香菇末（切细一点口感好一点）胡椒粉，花椒粉，盐，酱油，香油，朝一个方向拌匀
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步骤 3：
在蒸锅里放上屉布（我没有屉布用的菜叶代替）把肉糜捏成圆形裹上泡好的糯米，点缀上胡萝卜就可以开始蒸了
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步骤 4：
蒸差不多30-40分钟就可以起锅了，撒上葱花就可以享用美食啦
小贴士
五花肉看自己口味选择，个人选的肥瘦比例1：2的，一定要搅拌的有黏性，才更有嚼劲，酱油可少加一点，不然颜色会太深
吃酒席有这道菜，儿子很喜欢，于是答应亲手做给他吃，第一次上食谱，可能准备得不是很充分，大家见谅
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