香浓牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶倒入面包机，一角放糖，对角放盐

• 步骤 2：

  打入鸡蛋，盖上高粉，顶端戳一小洞，放入酵母

• 步骤 3：

  面粉成团后（约10分钟），加入软化切块的黄油，继续和面程序30分钟，直到面团光滑有弹性，可以拉出不易破的薄膜，达到扩展阶段。

• 步骤 4：

  将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层发酵（用烤盘装热水放倒数第一层，保持发酵湿度）

• 步骤 5：

  约70分钟后，面团发酵到2.5倍。

• 步骤 6：

  手指蘸点面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就是发酵好了

• 步骤 7：

  取出面团排气，将面团分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  取一面团，擀成长条状

• 步骤 9：

  从上往下卷，要卷紧

• 步骤 10：

  放进吐司模，盖上保鲜膜，进烤箱进行二次发酵

• 步骤 11：

  发酵到8、9分满时，拿出热水盘。烤箱预热170度，烤35分钟。

• 步骤 12：

  烤10分钟的时候观察面包上色情况，觉得可以了就加盖锡纸，以免颜色过深。