自制原味阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  为了图方便我用的阿胶粉，药店都可以打粉，阿胶粉要用黄酒泡两三个小时，如果是阿胶块的话要把块砸碎在用黄酒泡阿胶这样的话要泡两三天

• 步骤 2：

  等待泡阿胶的时间我们可以准备一下材料，红枣去核，核桃炒熟，枸杞晾干，黑芝麻炒熟，也可根据自己口味适当调整

• 步骤 3：

  提前把盘子裹上保鲜膜，等会用

• 步骤 4：

  阿胶泡好了，倒入锅中，建议不锈钢锅，大火煮开，用勺子搅拌，转小火

• 步骤 5：

  煮开，冰糖倒入锅中，小火慢熬，它会越来越粘稠，用勺子不断搅，我的经验三十分钟左右就挂旗了，

• 步骤 6：

  挂旗是这样的，这种程度就可以了，然后准备下料，按照从大到小的顺序放，不然会不好搅拌

• 步骤 7：

  先放核桃，在放红枣，在放枸杞，最后放黑芝麻，放材料的时候可以关火，搅拌均匀就行，开火就怕糊锅

• 步骤 8：

  把熬的阿胶糕装入盘里，上面在放保鲜膜，然后把它压平，在定型两三个小时，然后切块，就可以吃啦