红烧猪蹄&猪蹄黄豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  淤猪蹄，入清水洗净。

• 步骤 2：

  （不想煲汤的可忽略此步骤，直接3。怕时间太长影响红烧猪蹄浓度，只是炖了30分钟左右。）砂锅冷水入葱姜做开后，入猪蹄，黄豆，大火煮沸几分钟改小火。

• 步骤 3：

  炒锅入油冰糖炒化，入葱姜大料编香，入猪蹄均匀上色，加入开水多于猪蹄，生抽老抽大料，辣椒，收汁，大概三四十分钟，烂些，筋斗些自己调整时间。

• 步骤 4：

  成，喜欢视觉效果的，可撒香菜之类绿色点缀摆盘吧

• 步骤 5：

  啰嗦，嫌费功夫的，可改高压锅缩短时间，本人认为没这样味道厚重