微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好所需食材
步骤 2:
将黄豆和大米+糯米分别浸泡
步骤 3:
浸泡好的黄豆置于豆浆机,当然也可以干豆
步骤 4:
1000ml的水,加入豆浆机
步骤 5:
干湿豆浆键制浆
步骤 6:
制浆的同时,将铁棍山药洗净,置于锅中煮熟或蒸熟
步骤 7:
趁热捞出煮熟的山药,直接过凉水,剥去外皮
步骤 8:
把山药略抓碎后置于密实袋中,拿擀面杖擀压,最终可以保留适量未彻底碾碎的小块儿山药
步骤 9:
把制好的豆浆直接倒入煮锅,不必过滤不必过滤不必过滤,因为根本无渣。豆浆中可以再加入500ml清水,不然煮出的粥会过于浓稠,也可以视粥的浓稠度选择最后加入开水
步骤 10:
加入泡好的大米和糯米,一边煮一边朝一个方向搅拌
步骤 11:
哇喔,煮熟的粥已经非常粘糯,别急,等再加入山药就更好喝了
步骤 12:
大米和糯米约需煮30分钟,然后加入山药再小火熬10分钟左右即可,捞出稠稠的,好想尝尝口感如何!
步骤 13:
加入20g冰糖再煮3-5分钟,至冰糖融化,这个调味最好不要省略喔
步骤 14:
加入枸杞略煮,出锅即可食用
步骤 15:
盛出后➕几粒蔓越梅点缀呗,蔓越梅对女性健康也大有裨益
豆浆是煮熟的,所以全程基本都是小火慢熬,超一个方向搅拌,一则更粘稠,二则避免糊锅。20g冰糖不算甜,喜欢更甜的可以改成30-40g的量。