客家酿豆腐 随心版的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐十字刀切成4块

• 步骤 2：

  中间挖个洞

• 步骤 3：

  香菇泡发后，挤干水分。切丁，锅内放点儿油，爆香到香菇微黄微干。 「很多人都讨厌香菇，但是我特别喜欢，我想问题就就出现在这儿了！有爆香的香菇不会带土腥味哦！而且香菇会特别香甜！没爆香的，口感本身就差，味道也差，本喵打死也不吃。。」

• 步骤 4：

  将肉末，香菇末，芹菜末，刚刚挖洞的豆腐。加蚝油、淀粉，搅拌上筋，均匀。

• 步骤 5：

  拌匀的样子。

• 步骤 6：

  往洞里填肉。

• 步骤 7：

  锅要洗干净才用！不然怕粘锅哦！ 放油至七八成热。肉朝下，煎完一面，放翻另一面。

• 步骤 8：

  剩点肉我做多了两块酿苦瓜

• 步骤 9：

  煎完回锅，加蚝油、酱油、糖、水调的酱料。焖一焖。焖至收汁起锅便可吃。 是不是很简单？！ 我喜欢沾点海南灯笼椒酱。辣椒酱也好哦！特别下饭爽…