杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法步骤

• 步骤 1：

  煮一锅开水，把粽叶放进去煮五分钟，我用的是干粽叶，新鲜粽叶同理

• 步骤 2：

  边边角角都煮至深绿色

• 步骤 3：

  粽绳也下锅煮

• 步骤 4：

  然后放一盆冷水，讲粽叶放进去冲洗，并用冷水泡上待用

• 步骤 5：

  糯米提前泡几个小时

• 步骤 6：

  包之前用篓子淅干水份

• 步骤 7：

  两片粽叶叠在一起，略错开，让宽度变大，首位用剪刀剪平

• 步骤 8：

  蜜枣准备好，要开始包了

• 步骤 9：

  从叶片较硬的一端卷起一个锥子型

• 步骤 10：

  放入一勺米，用勺背压实，再放入一颗蜜枣

• 步骤 11：

  再加入米，米一定要低于叶边0.5-1厘米左右，否则米太多不好包

• 步骤 12：

  也要用勺子压实，如果内部松散，不容易捆

• 步骤 13：

  顶部伸出的叶片压平，两边叶片往两边下方压

• 步骤 14：

  多余的往左或者右折都行

• 步骤 15：

  长的尾巴环着粽体绕，怎么绕都行，主要目的就是让粽叶都贴在粽子上。

• 步骤 16：

  拿一根粽绳，一端在小拇指尖绕两圈，产生拉力，另一边开始绕着粽子捆，怎么结实怎么捆

• 步骤 17：

  全部包好后，放一锅水，没过粽子，大火煮开转小火慢煮一小时。煮好后不要拿粽子，关盖焖一小时

• 步骤 18：

  剥开来非常软糯，很建议放小米，小米混着糯米口感很好，黑米主要起装饰作用，煮出来和红豆感觉很像。