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步骤 1:
首先我们要做豆浆,我用的豆浆机是九阳破壁免滤型DJ13R-p3,所以无渣,不用过滤豆浆!用80克黄豆,1100克水,来完成!
步骤 2:
其实黄豆都不用称重,九阳豆浆机自带的小量杯一杯就可以了!
步骤 3:
将黄豆放入豆浆机中,水量加到1100ML的水位线上就可以了!
步骤 4:
然后选择热饮区,干湿豆功能键,很快豆浆就会做好的!
步骤 5:
做好的豆浆只见泡沫,却无渣!所以还是保存豆浆的本质香醇比较好!
步骤 6:
豆浆在量杯中放凉,准备其他做面包的材料!
步骤 7:
因为这次我做的面包没有加黄油和植物油,只有豆浆和少量的淡奶油!
步骤 8:
将所以材料放入面包机中,最后加入刚刚榨好的豆浆,注意要凉透哟!面粉的吸水量不同所以加豆浆时注意观察面团的湿度,不要过度!
步骤 9:
在面包机中揉25分钟即可!
步骤 10:
面团轻轻抻开会出现薄膜!
步骤 11:
然后继续揉光面团,称重
步骤 12:
平均分成6个小面团
步骤 13:
将小面团滚圆,依次完成6个小面团
步骤 14:
排入模具中
步骤 15:
烤箱中放一碗水,发酵至原面团的2倍大即可!现在这个季节不用烤发酵功能也可以的,如果开温度不要高于30度
步骤 16:
发酵好面包生坯上刷蛋液,可以撒一些杏仁片做装饰!烤箱预热180度上下火烤15至18分钟!如果烤箱上火温度高,中途可以加盖锡纸!
步骤 17:
萌萌哒!出炉了!
步骤 18:
看看面包的组织是不是很棒呢!是款软妹啊!
由于是一次发酵,所以现在这个季节烤箱中放一碗水,不用开任何功能就可以了发酵到原面团的两倍大即可!因为我用的豆浆机是免滤的,豆浆一定不要过滤,保留豆浆原有的醇香才好!烤箱各家的温度都有偏差,所以要按自己的烤箱温度操作!